峇里島印尼平民小吃Bakso

待在土蘭奔四天三夜，每天都在潛水完後，固定時間下午三點多騎機車到不遠一家小吃店吃肉丸湯麵「Bakso」，覺得好吃是因為第一次吃到只有清湯卻色香味十足的Bakso！

這一路上我已經不知吃過幾次Bakso了，之前每次吃的時候小販都會先把醬料加入，所以喝不出湯的原味。這一間店的口味喝起來只有紅蔥頭及湯的清甜，味道感覺像台灣的陽春麵、擔仔麵，只不過麵用的是類似冬粉，也有用小飯團。說穿了其實就是想念家鄉的味道！後來才知道「Bakso」的發音近似台語「肉酥」，最初是根源於古早中國。

Bakso是印尼傳統肉丸湯麵料理，有點類似豬肉貢丸湯，只是它以牛肉為主，也有雞肉，畢竟以穆斯林為大宗的印尼人不吃豬肉。我（在能與攤販溝通的情形下）大部分時候會選擇雞肉。除了丸子之外，裡面還會放入米粉、青菜以及小餛純等等，但總之主角是各類丸子，其他材料可不能喧賓奪主，都只是少份量，而基本上每家小販用料大同小異。不止攤販車或路邊攤，在餐廳或是超市的冷凍食品也都有賣，算是印尼代表性的國民小吃之一！

• Bakso Sapi 牛肉丸子
• Bakso Ayam 雞肉丸子
• Bakso Ikan 魚肉丸子

外國人在當地似乎不常見，當然因為潛水客的關係是有的，只是西方人比較多，東方人多是組團來，東方面孔又是一個人騎機車到處跑可能較少，每次我在吃麵都可以感覺得到當地人好奇的視線與表情，左鄰右舍經過會相互寒暄，常常他們看我一眼然後問婦人，婦人眼神得意，微笑著不知講什麼。她的兒子，看起來可能國小低年級而已，每次我來都特地藉機跑出來看，眼神對上時我會對他微笑，他就很靦腆害羞的移開視線，但還是會偷瞄我，跟習慣了觀光客的小孩不同。

離開前往阿美前，我又特地繞到那裡想再吃一次，麵攤的婦人一句英文都不會說，我也只會說印尼文的謝謝！最後一天退房後，我騎上機車後又跑去吃，因為家當都在身上，看得出來我要離開了。她指了指我跟身後的行李，我以肢體語言比劃騎機車的動作，然後說「阿美」，我想她猜出了意思。

雖然不知道對方懂不懂，但心裡想要傳達沒再來是因為離開，不是因為東西不好吃，所以離開前才又特地過來，上機車前，我再次跟她揮揮手就此告別。日文裡有句詞「以心傳心」，我覺得可以很貼切的形容這種感覺！