函館朝市之現撈螃蟹
函館朝市共由幾個建築物組合而成，除了美食街，還有其他販賣農產品及生鮮漁貨的傳統市場。朝市的營業時間基本上從一月到四月是早上六點到十二點，而五月到十二月間會提早一小時，從早上五點開始。
函館朝市一景
生海膽、烏賊
朝市有活釣烏賊體驗及料理、也有新鮮生海膽；另外還有賣哈蜜瓜，一片300日元等等。
昨天經過一家螃蟹攤商時，有幾個日本女子跟商家熱絡的討價還價，後來也許是以滿意的價格買到，經過時只聽見背後傳來一陣歡呼。朝市裡就像我們傳統市場，有些東西可以講價，但價格通常不會差太多。我不確定講價是因為迎合外國觀光客所作的調整，還是本來就可以，因為印象中以前的價格都是店家主動折一些給客人，一般不太會去議價，也許現在情形不同了吧！
代客現煮螃蟹
函館朝市很多都有提供代客烹煮的服務。詢問後，這間店也有代客現煮的服務，店員問我們有時間嗎？因為煮要十五分鐘。還好，才十五分鐘！我們回答有，時間沒關係。自助旅行的好處就是時間上比較彈性自由。
螃蟹都是秤重量以公斤計賣！店員從水族箱裡挑了一隻活跳跳的大帝王蟹，這隻1.68公斤9000日元，沒有議價，付款時他以8500賣給我們……所以價格應該是有空間的。
走了幾步，想想難得，現在正是品嚐肥美螃蟹的季節，不如再買一隻毛蟹嚐嚐，於是又再折返。剛的店員已經去煮螃蟹了，同事把他叫回來，我們又請他從水族箱裡撈了一隻大毛蟹，約0.9公斤開價7000日元，最後成交6300日元，店員說若要再便宜恐怕得改換隻體型小一點的了。（後來在商店街裡也有瞄到其他攤商板子上寫一公斤5000日元，但不確定是否活的、以及是否含代煮。）
問了店家，店員說也有提供配送，但僅限日本國內，因為海外的話，運送出去應該也不夠新鮮了。說完後他給了我名片，上面寫著「かに専門店・蟹商」，說以後有機會的話…。
烤帝王蟹
出去逛完一圈回來，店員帶我們進入店內的座位，帝王蟹已經被肢解好，整整齊齊地放在桌上，除了剪刀，一旁還擺放著挑蟹肉的用具。帝王蟹應是略煮後再微烤過，以逼出香氣，雖然有烤過但肉質完全沒緊縮，整個飽滿多汁有彈性，拿捏得恰到好處，不愧是螃蟹專賣店，空氣中瀰漫著新鮮的海味和烤螃蟹的香味，我看著猛嚥口水，迫不急待想大快朵頤！
清蒸毛蟹
正奇怪怎麼桌上只見帝王蟹，沒看見後來買的毛蟹，店員指著一旁冒著蒸氣的大鍋子，說還沒好，還在蒸著呢！於是我們便先享用帝王蟹，果然十分新鮮美味，極好吃！
不久，毛蟹也好了，還熱騰騰的，只見店員小心翼翼地肢解著，毛蟹多刺並且燙手，他一直變換左右手裁剪，最後終於把處理好的毛蟹送到我們面前。這店員果然專業，剪工一流，每個部分都沒有被放過，都有被剪到，非常容易就撥出了殼內肥美的蟹肉送入口中。
美味蟹黃
嚐了一口，蟹肉又嫩又鮮甜，腦中突然出現了漫畫卡通中華小當家背後有龍有虎昇天的畫面，實在太美味！挖了一小口蟹黃，不禁覺得自己嘴裡有一片海洋在波濤奔流……，也許是因為加上了可以慢慢地悠哉享用的心情，好吃到令人難忘的美味滋味！
鮮嫩清甜的毛蟹
喜滋滋地吃到一半時，進來了一對年長的台灣旅客，向我們詢問現買現煮的螃蟹滋味及行情，說一路上有吃到螃蟹，但都不是現撈現煮的，很想嚐嚐卻又因為跟團有時間限制的關係而沒辦法，只剩約三十分就得回去集合。想了想，若是下次是以跟團的方式來到函館，在函館朝市自由活動時，第一時間可以先殺來店家買螃蟹，不先逛其他商品，等吃完有時間再逛，這樣應該也可以吃到現煮現撈的了！正當那兩位台灣同鄉猶豫是否該買了帶上車吃時，與我同行的旅伴其中一人毫不猶豫的說難得遇到同鄉（呃！其實函館台灣旅客非常多），於是分享了帝王蟹螯。
